■麺屋 蘭「ねぎチャーシューメン（税込1050円）+ライス（税込100円）」

４か月ぶりに行ってきましたよ。新メニューに醤油ラーメンが加わったみたいですが、今日は豚骨な気分だったので前回同様とんこつ味頂きました。純粋にチャーシュー麺というのは無くなったみたいで現在はねぎチャーシュー麺しかないみたいです。リクエストは細麺に麺固め以外は全部普通でオーダーしましたよ、お客さんがすくなかったせいか、あっという間に到着です。濃すぎない、とんこつの癖も少ない食べやすいお味は暑くて食欲無い時でもするする頂けますね。途中で胡椒、にんにくで味変しつつ最後まで美味しく頂きました。次は醬油ラーメン頂いてみようかと思います。

赤が基調の外観でとても目立つんですが通りから少し入らないといけないので意外と分かりにくいですのでご来店の際はご注意くださいませ。

ラーメンのメニューはこんな感じです。意外とコンパクトでシンプルです。このくらいの種類が丁度よいかと思います。

おつまみメニューも意外とあって、更にお酒の種類見結構あります。今度は呑む目的で徒歩で来店してみましょうか。

と、いう訳でねぎチャーシュー麺。チャーシュー麺にご飯は欠かせません。

ホロホロ系のチャーシューは４枚です。

チャーシューーはお肉の味がしっかりしてて油は少なめです。

海苔は３枚ですね。だいたい標準的な枚数でしょうか。

麺は細麺で硬めを選択。大量のネギをどけるとホウレンソウが姿を現します。なんか、サプライズ。

■麺屋　蘭：〒356-0004 埼玉県ふじみ野市上福岡１丁目１５−６

■幸楽苑「冷やし中華（税込690円）＋麺大盛（税込100円）」

８月も後半戦に突入して冷やし中華の季節も追い込みに突入しましたね。という訳で、冷やし中華探訪も追い込みに入りたいと思います。今回は幸楽苑で冷やし中華の麺の大盛り頂きました。お味の方はオーソドックスな醤油だれで、酸味は控えめです。ここ最近、酸味控えめの冷やし中華が多いですね。今年みたく猛暑攻撃を受けてる夏にはもっと酸っぱい味付けでも受け入れられるんじゃないかなって言っても今年の夏がどうなるかなんて分かりませんものね。ただ、今年頂いた冷やし中華の中では一番冷えてました。キンキンですよ、このくらい冷やしてくれると嬉しいですね、麺も強めのもちもち感が立ってとても良いと思いました。

冷やし中華日和のぴっかぴかの夏空ですよん。

実はこれを見て、カレーに走ろうかと心が物凄くぐらついたりしました。

具材はオーソドックスなラインナップです。盛り付けが雑然としてるのがちょっと残念かな。冷やし中華は技術とセンスが問われます。酸味は控えめで麺は中太の加水率高めのもちもち食感。とっても良く冷やしてくれてるのが嬉しいです。

盛り付けがちょっと雑然としてる感じがしますね。もちょっと整理したほうが宜しいかと…

ハムと叉焼と紅生姜。メンマが入ってるのは珍しいですね。

錦糸卵とクラゲとハム。クラゲって意外と入ってないですよね。ハムはダブルなんですね。

ナルト可愛いですね。辛子多めが嬉しいです。

メカブのコリコリ感はとても良いアクセントになってます。

■UNDERGROUND RAMEN（川越駅）「ラーメンライト（税込880円）＋チャーシュー（税込370円）＋ライス（税込150円）」

二度目の来店です。前回は濃厚な法のラーメン頂いたので今回はライトな方を頂きました。つけ麺食えよって突っ込まれそうですね。お味の方は濃い口のお醤油風味でライトとは言ったものの脂分が意外と多くて一口目の印象は濃いなぁっていう感じでした。ベースは多分、豚ガラでそこにいろんなものが混ざってる、かなり複雑な風味でどれが主とは言えなくてハーモニーで勝負している感じです。麺は細麺と太麺が選択できるそうなので醤油ラーメンということで細麺を選択、小麦感たっぷりの加水率低め、こういうのキレのある麺が好きなんですよね。トッピングのチャーシューは、豚バラが２枚、ロースとポークが２枚。ロースとポークがジューシーで、ラーメンともごはんとも良く合います。次は必ずつけ麺頂こう･･･と、思います。

東武東上線の川越駅構内にあるお店ですので、食事だけしたい場合は入場券150円を購入する必要があります。

値段的にはリーズナブルな部類ですね。

備え付けの調味料関連はシンプルです。胡椒は大粒の胡椒です。

ラーメンライトにトッピングのチャーシューをプラスしました。豚バラ２枚、ロースとポーク２枚って食券の券売機に書いてあったんですが、豚バラが３枚あるじゃん。

麺は太麺と細麺が選択できるそうなので、細麺にしました。加水率低めで噛んだ時にキレがあって小麦感も抜群です。

右２枚がロースとポーク。ジューシーで油の旨味が素敵です。

そのほかのトッピングはメンマと細切りのネギ。醤油スープとネギってホントに良く合いますね。

■頑者（がんじゃ）： http://www.ganja.co.jp/

■つけめん舎鈴（しゃりん）「中華そば並（税込740円）」

東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県に展開するつけ麺専門店でございまして、前回ご紹介したジャンクガレッジ様と同系列店ですが全然コンセプトが違いますね。お味の方ですが、魚介出汁を軸にして豚・鶏の動物系の旨みがしっかりとした、スタンダードに感じるけれども芯のある美味しさが印象的なスープに加水率が低めの小麦感抜群の中太麺がとてもよく合う一品でした。こういうの好きなんですよね、頑張ってるんだけどそれを感じさせないさりげなさが素敵です。叉焼の油も美味しくて、ご飯と一緒に食べたっら美味しいだろうなぁって思いましたが、フードコートなんで残念ながらありませんでした。何度でも食べたくなる逸品です。

この左隣が実は前回ご紹介したジャンクガレッジ様だったりします。

今回中華そば頂きましたが次回、涼しくなる前に冷たいのを頂いてみたいと思ってます。

スタンダードな盛り合わせですが、私、こういうの大好きです。

麺は中太の加水率低めで小麦感抜群の麺でした。噛んだ時のキレの良さが良いです。

叉焼はお肉の味がしっかりしててます。周りの脂にほんのり甘みを感じて、これと一緒にご飯食べたらおいしいだろうなと思いました。

スープは魚介出汁を軸にして豚・鶏の動物系の旨みがしっかりしててしつこさが無く、でも旨味とコクがたっぷりです。

■つけめん舎鈴（しゃりん）： https://www.tsukemen-sharin.com/

■ジャンクガレッジ「ラーメン並盛（税込730円）」

近所のイオンタウンのフードコートに入ってるジャンクガレッジ様に伺ってきました。運営は六厘舎や舎鈴と同じ会社で、埼玉に店舗が多くあります。ラーメン並盛にニンニク増しでオーダー。お味ですががっつりしっかりの濃厚豚骨須臾スープには背油ばしばし浮かんでて食べ応えのお味です。ちょっとお年頃に私にはきついかな～～～っていうレベルで、これは若者向けの一品だなぁと、そして、自分の衰えをちょっと感じたひと時でした。

ポップな店構えが何とも言えません。

メニューはこんな感じで、更に無料の野菜増しとかニンニク増しとか有ります。

ニンニクのみ増してもらいました、あとはノーマルです。

分厚くて食べ応えのあるチャーシューの存在感が素敵です。

ニンニクど～～～ん、です。

麺はわしわし食感の平打ち極太麺で噛み応え抜群です。

■ジャンクガレッジ（株式会社　松富士食品）： https://www.junk-garage.net/