－2023年07月16日 09:15－
■幸楽苑「背脂牛肉つけめん（1209kcal 税別718円：税込790円）」
期間限定新メニューが２種類発売になったので早速伺ってまいりした。今回はそのうちの一つ、背油牛肉つけめんを頂いてまいりました。さて、お味の方ですが、つけだれはお醤油風味でほんのり酸味がある中にピリッとしたスパイスの辛さを感じるんですが辛さは直ぐにすっと無くなって爽やかさが残り、その中にも背油のコクが感じられて意外と複雑なお味の構成になっておりました。こう言うの好きです、とても好感が持てました。麺は幸楽苑様で一般的来使われている物で加水率が高めで切りっと冷やしてあるのでもちもちのコシを楽しむ事が出来、温かいスープに合わせるよりこういう冷やす麺にした方が美味しいんじゃないかなって感じました。具材は甘辛く煮た牛肉が結構多めに添えられていて脂分やや多めで所xt感も良くて美味しかったです、つゆは暖かいので付けて食べると美味しいです。こうなると激辛マーラーつけめんも期待出来そうですね、近々に頂いてみようと思います。
私が幸楽苑様を訪れる時はピーカンの晴天が多いんですが今日は曇天模様です。梅雨末期、もうちょっとの辛抱です。
ラーメンチェーン店の看板って、黄色が多いですね。目立つからでしょうか、確かに遠くから見えますものね。
タッチパネルにもビビらなくなった私です。
つけ麺新作二種類、今回は背油牛肉つけめんを食べて見ます。ねぎ玉まぜそばって１５：００～１８：００まではお得に頂けるんですね。しかもライスかアイスが付いて来る。
さてさて、注文の品です。メニューの画像とほぼ変わらない仕上がりになってますね。お店によっては全然違う事が有るのでこういう再現性ってポイント高いと思います。
具材は牛焼肉、メンマ、ナルト、茹でほうれん草です。
と、言う訳で具材のアップ。牛焼肉は甘辛く焼き上げられていて、メンマシャキシャキ、ほうれん草のほんのりとした苦みもアクセントですね。
ある意味主役の牛焼肉は結構たっぷり乗せられていて、これくらいの量が有るならご飯も頼めばよかったってちょっと後悔してしまいました。ご飯に合いそうなお味でしたよ。
麺は中太でほんの少しウェーブのかかった加水率高めのもちもち麺で、この麺ってあったかいスープに合わせるよりつけ麺とか冷やし中華とかにした方が合う様な気がします。
つけだれはお醤油う風味でベースはさっぱりでそこに背油のコクが乗り、ほんのりとした酸味とバックグランドでピリッとしたスパイスの辛さを感じます。辛さはすっとすぐに消えて行くので苦手な方でも大丈夫です。
■まとめ
トータルバランスがとても良くて具材とつけだれと麺の味と食感のバランスがとても良いと思います。標準で1.5玉あるんですがそれでもぺろりと頂けてしまうお味でリピートしても良いかなと感じました。激辛マーラーつけめんの方にも期待出来そうです。
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