■中華そば神寄（しんき）「北海道産昆布水のつけ麵大盛（税込810円）」

東武東上線川越駅の駅ビル内にあるお店です。最近出来たんでしょうか、気が付きませんでした。で、中華そばっていう事なんですがメニューを見たらあったかいのは醤油ラーメンと塩味とお醤油味が選択できるワンタンメンのみで、あとはまぜそばと今回頂いたつけめん、それにチャーシュー丼とおつまみ系が数種類。できれば普通のご飯とチャーシュー麺が有ってくれると嬉しいんですけどねぇ。で、つけ麺のお味ですが、正直言ってあんまり好みじゃないかな。お醤油が立ってる訳でもなく、かといって昆布の旨味が効いてるかって言われるとそうでもなく、それに麺の茹で方があんまり上手じゃない。もう少し硬めに茹でた方が食感良いと思います。次は、無いかな。

駅の改札を出て正面のエスカレーターを上がったところにあるお店です。

テーブルの上はこんな感じ。夏は冷やし中華もやってるみたいです。

麺は太麺と細麺の合い盛りで二種類のお味が楽しめるそうです。

右が細麺、左が太麺･･･って、見ればわかりますね、すみません。

細麺の方は加水率高めでつるつるでもちっとした食感なんですが、もう少し固めに茹でた方が良い気がします。

太麺の方はうどんみたいな感じです。

ミツバとスープの味は何となく合うような気はするんですが、つけだれにするにはちょっと弱いですね。もう少し昆布かお醤油を立てた方が美味しいかと思います。具材には茹でた豚肉がはいってるんですが、これは叉焼なのかな？